Date Archives November 2020

Kevin Lejeune, chef van la Canne en ville in Brussel geeft kalfsvlees een hoofdrol deze herfst

9u ‘s ochtends. De zon schittert op de voorgevel van restaurant La Canne en ville, gelegen in het bruisende hart van Elsene. Ik duw de voordeur open en stap binnen in een eerder atypisch, maar aangenaam, gezellig interieur dat me doet denken aan de slager in de buurt. Het ideale kader voor een interessant gesprek en een kooksessie rond kalfsvlees…

Read More