Browsing Category OOK ZIJ KOKEN MET KALFSVLEES

Creatief met kalfstartaar

Jong Keukengeweld Chefs Timothy Tynes en Tom Vermeiren inspireren met kalfsvlees Twee Jong Keukengeweld Chefs Timothy Tynes van Atelier Maple in Antwerpen en  Tom Vermeiren van Wilford T in Temse werden uitgenodigd voor een creatieve kooksessie met kalfstartaar. Het resultaat, een boeiende ontmoeting met twee topchefs, een open gesprek over hun liefde voor authentieke en kwalitatieve ingrediënten en inspirerende gerechten met kalfsvlees. De twee chefs ontmoeten elkaar in…

Read More

Jong Keukengeweld chef Francesca Sterckx verrast met kalfsvlees

De jonge en hippe Jong Keukengeweld chef Francesca Sterckx van restaurant Mistinguett in Aarschot houdt van een heerlijk stukje rosé gebakken kalfsvlees. En liefst zonder veel poespas want de zachte smaak van het vlees heeft volgens haar niets nodig!  Francesca zette op 20 jarige leeftijd haar eerste stappen in de horeca in Hotelschool Ter Duinen. Ze liep stage in de…

Read More

Foodie Bart van Roeckiesworld: verslag van een rock ’n roll dinner met Anthony Snoeck

Of ik zin had om mee te werken aan een campagne rond kwalitatief Europees kalfsvlees waarbij een chef bij mij thuis ging komen koken voor wat vrienden? Duh… wat een vraag!  Ik was sowieso al fan van kalfsvlees, dus ik keek enorm uit om te zien wat een ‘echte’ chef hiermee ging doen. Kalfsvlees is – zoals je misschien weet – een…

Read More