Onlangs lunchten mijn collega Charlotte en ikzelf bij Door73, een bekende Gentse hotspot. We hadden een duidelijk doel: de chef overtuigen om ambassadeur te worden van de Europese campagne “Kalfsvlees, 1 goed idee, voor 1000…
Browsing Category OOK ZIJ KOKEN MET KALFSVLEES
4 OVERHEERLIJKE STREETFOODRECEPTEN BY BARACCA, LEUVEN
Italiaanse klassiekers met een modern tintje en kalfsvlees in de hoofdrol Elke liefhebber van lekker eten in het Leuvense (en omstreken) kent Baracca. Ik ben dan ook erg benieuwd naar de gerechten die chef Jens…
Zomerse tartaar van kalfsvlees by foodie Kriskookt
Ik volg Kriskookt al van het prille begin! Al 10 jaar maak ik regelmatig één van zijn heerlijke recepten klaar. Altijd de perfecte verhouding, altijd goed uitgelegd en altijd megalekker! Ben dan ook super blij…
Jelle van The Messy chef aan de slag met kalfsvlees
Ik luister regelmatig naar Radio 2 en de huischef van de Madammen, Jelle van The Messy Chef heeft me al een paar keer verrast met bijzonder leuke recepten. Ik vond het dan ook geweldig dat…
Nostalgie in modern jasje
Drie foodbloggers gingen de uitdaging aan om een creatief feestrecept met kalfsvlees uit te werken. Stephanie Bex van de foodblog Koken op hakken tovert kalfsvlees met pastinaak-aardappelcrème en champignons op tafel. “Ik kook graag met kalfsvlees omdat het enorm…
Belgische topchefs zetten kalfsvlees in de kijker op het feestmenu
Francesca Sterckx geeft je feestmenu net dat tikkeltje extra met kalfsvlees. Francesca Sterckx van restaurant Mistinguett roert in de keukenpotten van haar eigentijdse bistro in het centrum van Aarschot. Daar verwent ze haar gasten met creatieve recepten…
Kevin Lejeune, chef van la Canne en ville in Brussel geeft kalfsvlees een hoofdrol deze herfst
9u ‘s ochtends. De zon schittert op de voorgevel van restaurant La Canne en ville, gelegen in het bruisende hart van Elsene. Ik duw de voordeur open en stap binnen in een eerder atypisch, maar…
Would Be Chef Sven Ornelis maakt verrassend gemakkelijke recepten met kalfsvlees
Sven Ornelis is een absolute duizendpoot. Radiomaker, schrijver van columns en boeken, party-DJ, fervent wandelaar, levensgenieter pur sang en last but not least foodie. Een openhartig gesprek met de bezieler achter het succesvolle culinaire online platform…
Jong Keukengeweld chef Martijn van Rebelle kookt met kalfsvlees
In Marke, een kleine deelgemeente van Kortrijk, bevindt zich één van de meest in de kijker lopende restaurants van het moment. Rebelle – what’s in a name – is de levensdroom van Jong Keukgengeweld chef Martijn Defauw…
Creatief met kalfstartaar
Jong Keukengeweld Chefs Timothy Tynes en Tom Vermeiren inspireren met kalfsvlees Twee Jong Keukengeweld Chefs Timothy Tynes van Atelier Maple in Antwerpen en Tom Vermeiren van Wilford T in Temse werden uitgenodigd voor een creatieve kooksessie met kalfstartaar. Het resultaat, een boeiende ontmoeting…
