Ik luister regelmatig naar Radio 2 en de huischef van de Madammen, Jelle van The Messy Chef heeft me al een paar keer verrast met bijzonder leuke recepten. Ik vond het dan ook geweldig dat…
Browsing Category OOK ZIJ KOKEN MET KALFSVLEES
Nostalgie in modern jasje
Drie foodbloggers gingen de uitdaging aan om een creatief feestrecept met kalfsvlees uit te werken. Stephanie Bex van de foodblog Koken op hakken tovert kalfsvlees met pastinaak-aardappelcrème en champignons op tafel. “Ik kook graag met kalfsvlees omdat het enorm…
Belgische topchefs zetten kalfsvlees in de kijker op het feestmenu
Francesca Sterckx geeft je feestmenu net dat tikkeltje extra met kalfsvlees. Francesca Sterckx van restaurant Mistinguett roert in de keukenpotten van haar eigentijdse bistro in het centrum van Aarschot. Daar verwent ze haar gasten met creatieve recepten…
Kevin Lejeune, chef van la Canne en ville in Brussel geeft kalfsvlees een hoofdrol deze herfst
9u ‘s ochtends. De zon schittert op de voorgevel van restaurant La Canne en ville, gelegen in het bruisende hart van Elsene. Ik duw de voordeur open en stap binnen in een eerder atypisch, maar…
Would Be Chef Sven Ornelis maakt verrassend gemakkelijke recepten met kalfsvlees
Sven Ornelis is een absolute duizendpoot. Radiomaker, schrijver van columns en boeken, party-DJ, fervent wandelaar, levensgenieter pur sang en last but not least foodie. Een openhartig gesprek met de bezieler achter het succesvolle culinaire online platform…
Jong Keukengeweld chef Martijn van Rebelle kookt met kalfsvlees
In Marke, een kleine deelgemeente van Kortrijk, bevindt zich één van de meest in de kijker lopende restaurants van het moment. Rebelle – what’s in a name – is de levensdroom van Jong Keukgengeweld chef Martijn Defauw…
Creatief met kalfstartaar
Jong Keukengeweld Chefs Timothy Tynes en Tom Vermeiren inspireren met kalfsvlees Twee Jong Keukengeweld Chefs Timothy Tynes van Atelier Maple in Antwerpen en Tom Vermeiren van Wilford T in Temse werden uitgenodigd voor een creatieve kooksessie met kalfstartaar. Het resultaat, een boeiende ontmoeting…
Jong Keukengeweld chef Francesca Sterckx verrast met kalfsvlees
De jonge en hippe Jong Keukengeweld chef Francesca Sterckx van restaurant Mistinguett in Aarschot houdt van een heerlijk stukje rosé gebakken kalfsvlees. En liefst zonder veel poespas want de zachte smaak van het vlees heeft…
Foodie Bart van Roeckiesworld: verslag van een rock ’n roll dinner met Anthony Snoeck
Of ik zin had om mee te werken aan een campagne rond kwalitatief Europees kalfsvlees waarbij een chef bij mij thuis ging komen koken voor wat vrienden? Duh… wat een vraag! Ik was sowieso al fan…
