De jonge en hippe Jong Keukengeweld chef Francesca Sterckx van restaurant Mistinguett in Aarschot houdt van een heerlijk stukje rosé gebakken kalfsvlees. En liefst zonder veel poespas want de zachte smaak van het vlees heeft volgens haar niets nodig! Francesca zette op 20 jarige leeftijd haar eerste stappen in de horeca in Hotelschool Ter Duinen. Ze liep stage in de…
Browsing Category OOK ZIJ KOKEN MET KALFSVLEES
Foodie Bart van Roeckiesworld: verslag van een rock ’n roll dinner met Anthony Snoeck
Of ik zin had om mee te werken aan een campagne rond kwalitatief Europees kalfsvlees waarbij een chef bij mij thuis ging komen koken voor wat vrienden? Duh… wat een vraag! Ik was sowieso al fan van kalfsvlees, dus ik keek enorm uit om te zien wat een ‘echte’ chef hiermee ging doen. Kalfsvlees is – zoals je misschien weet – een…
