Ingrediënten
450 g kalfsoester in dunne sneden van 1/2 cm of 450 g kalfsreepjes
2 wortelen
2 rode paprika's
3 courgettes
12 kerstomaten
1 scheutje olijfolie
15 kerstomaten
basilicum
Zout en peper
Volgorde van de bereiding:
1
Maak de groenten schoon en snijd in julienne.
2
Voeg er een scheutje olijfolie bij, meng en zet opzij.
3
Snijd het vlees in blokjes. Kruid met peper en zout en bak 2 minuten aan in een goed hete en licht geoliede wok. Voeg de groenten toe en laat nog kort bakken.
4
Serveer de kalfsreepjes met de julienne en versier het geheel met de kerstomaten en basilicumblaadjes.
